日本酒を製造する過程で出来る副産物が酒粕ですが、今日本酒が国内外の新たな販路で活躍を見せております。
従来は日本料理主体だったのが、近年ではフレンチレストランでワインと同じように日本酒が出され、日本酒に合う洋食を積極的に取り入れるお店も珍しくないほど、日本酒をカジュアルに楽しめるようになってきました。
また、日本製品や日本文化への興味関心が高い海外でも日本酒がブームになり始めており、中国をはじめとする海外需要も今後ますます増えていくと思われます。日本酒の世界進出に合わせて、酒粕も販路拡大が期待出来ます。
酒粕はガンや糖尿病、肥満の予防に効果があるとされる他、現代人が期待したい効能がいくつもあります。
また美白効果もあるなど、美容食材としての側面も兼ね備えたスーパー健康食品として、美容業界では非常に高い注目を集めています。
日本酒、そして洒粕は、日本が誇る伝統食品です。Made in JAPAN製品であり、日本だからこそ生み出せたOnly JAPAN製品です。
これは日本にとって最大の強みであり、インバウンド需要と海外へのPRにも繋がるものと考えます。
食に携わる業界内ですでにブームとなっている日本酒と酒粕ですが、洋菓子業界はまだ着目まで至っておりません。
そこで、我々は有名酒造ブランドにコンタクトを取りライセンス契約を結びました。酒造ブランドの持つ知名度を活かしていただくことで、酒どころの地域ではないお店でも、全国どこでもこの取り組みにご参加頂けると考えたからです。
また、洋菓子という外国から入ってきた食文化に、日本の伝統食材を融合することで、新しい食文化を構築し洋菓子業界にブームを作りたいと考えております。
酒粕生タイプ 
  品番 内容量
鏡山 123454 2kg
半蔵 123453
屋守 123452
南部美人 123451
弥栄鶴 123450
酒粕掛紙
  品番 サイズ 入数
鏡山 123431 120×450mm バラ100
半蔵 123432
屋守 123433
南部美人 123434
弥栄鶴 123435
酒粕シール
  品番 サイズ 入数
鏡山 123436 35φmm バラ100
半蔵 123437
屋守 123438
南部美人 123439
弥栄鶴 123440

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